介绍摘要

蒜香烤鲈鱼是一道家常菜,主料是鲈鱼,配料是姜末、蒜,调料是白糖、黑胡椒碎、孜然粉等。这道品主要在烤箱中烘烤而成。

制作方法

1鲈鱼洗净,从肚子剖开,从鱼肚将鱼脊的两边切开,不会切断鱼皮,使鱼能平放。
2将鱼放盘中,倒入黄酒。
3加入姜,蒜末和生抽。
4加入白糖和胡椒碎。
5再加生姜粉。
6加少许孜然粉。
7将作料在鱼身上抹匀。
8腌制1小时。
9将鱼放在锡纸上,在鱼身上刷上油,用锡纸包住,烤箱220度预热。
10将包好的鱼放入烤箱内,220度烤1小时。
11将烤好的鱼用刀剁成块装盘。