介绍摘要

  • 辅料
    香油,花生
  • 主料
    芹菜,胡萝卜,姜丝
  • 调料
    盐适量,味精少
  • 中文名
    凉拌芹菜花生
凉拌芹菜花生是由芹菜,胡萝卜等制作的食物,制作难度普通。

做法

1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的,它的根部很脏,要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜,用来凉拌、烙鸡蛋饼,蒸布拉子都是不错的选择,其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜;
2.切的形状可以随意,花生在清水里泡一天,去掉红皮,姜丝切细;
3.锅里放凉水,烧开后放一点盐,这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下,花生要多煮一会;
4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。