介绍摘要

  • 分类
    浙菜系
  • 中文名
    金针菇炒肉丝
  • 主要食材
    鲜金针菇
  • 口味
    咸鲜味
  • 调料
  • 英文名
    stir-fryshreddedporkwithmushroom
金针菇炒肉丝是一道色香味俱全的名肴,属于浙菜系,主要食材有鲜金针菇和猪瘦肉。

制作方法

1. 将金针菇洗净切段,猪肉洗净切丝。2. 锅烧热,投入猪肉煸炒至水干,烹入酱油继续煸炒,加入料酒、精盐、
白糖,葱、姜,炒至肉熟入味。投入金针菇,加入适量水,炒至金针菇入味,用味精调味即成。

食用须知

金针菇配以滋阴润燥、补肝益血的猪肉组成此菜,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,具有滋补作用。适用于肝脏疾病,肠胃道溃疡、阴虚于咳、口渴、便秘、体虚乏力等病症患者食用。