基本步骤

食材明细
鲷鱼肉拉面
油菜
淀粉
胡椒粉
姜末
葱末
食用油
1鲷鱼肉、拉面、油菜、盐、淀粉、胡椒粉、姜末、葱末、食用油。
2 将鱼肉切丁放入搅拌器打成鱼泥。
3鱼泥放入容器中加少许胡椒粉、盐、葱姜末、淀粉、食用油,顺一方向搅拌均匀上劲。
4 将上劲的鱼泥做成鱼丸备用。
5 将上劲的鱼泥做成鱼丸备用。
6 锅置火上下入拉面,再将鱼丸下锅,撇去浮沫,高火至鱼丸呈玉白色即熟。
7 放入精盐、油菜、淋上明油即可。
特点:口感丰富、弹劲十足。