做法

1.骨头斩段
2.用清水浸泡30分钟后,冲干净血水
3.入锅,锅内加冷水没过骨头
4.水开后再煮3分钟
5.捞出用冷水冲干净血沫
6.准备好调料:葱打结,姜拍碎,野山椒2个
7.大骨放入炖锅中,加冷水没过骨头,加入调料
8.大火煮开,小火慢炖1小时
9.加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟,起锅前调入食盐