介绍摘要
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配料 花椒 -
副作用 无 -
中文名称 麻辣虾球 -
主要食材 小龙虾 -
是否含防腐剂 否
麻辣虾球是一道美味的菜肴。所需食材为小龙虾、大蒜、生姜、花椒、干尖椒、醋。烹饪方法简单，营养丰富，口感香辣。
基本内容
做法
1.小龙虾掐去头部，抽出虾肠，用刷子刷洗干净，大蒜剥皮，生姜切大丁，花椒洗净，干尖椒剪好备用；
2.炒锅倒比较多的油，大火烧至八成热时，下入生姜大蒜煸香，然后下入干尖椒和花椒炼出红油；
3.待干尖椒快要变色时，下入小龙虾尾爆炒，爆至虾尾部卷起颜色变红，加入两勺盐，一大勺料酒烹香；
4.然后加入一大勺陴县豆瓣、一小勺香辣酱，一大锅铲醋，加入半锅水炒匀，盖上锅盖大火煮沸后转中小火闷煮约10-15分钟，将味汁充分收入虾仁中使其入味，等到水分差不多收干时，加少量鸡精调味，加入一大勺白糖，改大火，不停翻炒使味汁收干变得浓稠油亮均匀包裹在虾球上即可。
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