牛奶豆腐材料
牛奶500ml、毛豆(或其它豆类100克、醋50ml 盐1小匙
牛奶豆腐做法
1. 将毛豆先用盐水煮过,并去壳
2. 将牛奶及毛豆放入果汁机中绞碎并搅匀
3. 将做法(2)倒进锅中并加入醋及盐,然后以小火加热,并持续搅拌,避免锅底或锅缘焦糊,直至沸腾为止
4. 将做法(3)以纱布过滤,并在纱布上静置2~3分钟,若希望豆腐的口感硬实一点,可多放几分钟
5. 在塑料密闭容器内先垫上一层保鲜膜,再将纱布上犹有微温的豆腐以汤匙舀入容器内,并用汤匙整理铺平后,放入冰箱冷藏.牛奶豆腐就做好了!
牛奶豆腐营养价值
营养丰富。
牛奶豆腐秘诀
1. 牛奶豆腐可以单吃,也可和其它食物一起入菜
2. 在做法(4)所滤出的汤汁,加入蜂蜜或砂糖,便成了可口饮品