做法

乌鸡蛋磕入碗中,打碎搅匀。
海参泡发,处理好,切小段,放入碗中。
在碗中倒入冷凉的白开水。
加入适量盐,搅匀。
放入蒸锅中,上锅蒸十分钟左右,看蛋液成形后,取出。
食用时,倒少许香油即可。
小贴士
一定要用凉开水来搅匀蛋液,目的是蛋液蒸熟后,能确保水是煮开的,不带细菌。