介绍摘要

秘制猪肉脯是由猪肉馅等作为主要食材,老抽、白芝麻、黑胡椒等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过烤的做法制作而成的。

做法

1、猪肉馅剁成猪肉糜状,将猪肉糜放入盆中,加入所有调料,顺一个方向搅拌上劲,腌置15分钟
2、将锡纸铺于案板上,然后将腌好的肉糜分三或四份,将其中一份放在铺好的锡纸上,上面盖上保鲜膜,然后用擀面杖将肉糜擀成0.5CM厚度的薄片
3、烤箱预热180度,将肉片上的保鲜膜拿掉,连锡纸带擀好的肉片一起放入烤箱
4、烤15分钟后取出,注意一定要趁热将肉片从锡纸上拿下来,否则凉了就粘连了,不好取了
5、取下的肉脯放凉后,切成同等大小的菱形。