筒篙的介绍,营养分析,药用价值,食疗作用,做法指导

营养分析

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

药用价值

茼蒿莱一名蓬蒿菜，属菊科植物。李时珍云："九月份下种，冬季及明年春季采食"茎叶肥嫩，微有篙气，故名商篙。花深黄色，状如小菊花。"

按：此菜自古巴作药用。唐孙思邈收载于《千金方》。

甘、辛、平，无毒。

含挥发油，脂肪，蛋白质，维生素，磷，铁，钙等。

清血养心，润肺消痰。

鲜茼蒿菜一把，洗、切、捣烂取汁，每服一酒杯，温开水和服，一日2次。

鲜蒿菜90克，水煎去渣，加冰糖适量溶化后，分2次饮服。

鲜茼蒿菜，菊花脑(嫩苗)各60~90克，煮汤，一日2次饮服。

食疗作用

茼蒿味辛、甘、性平，归脾、胃经；

有调和脾胃，利小便，化痰止咳的功效；

主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。

还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。

做法指导

1.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。

2. 氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

3. 与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

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