介绍摘要

  • 口味
    豆腐滑嫩,鸭血鲜嫩
  • 中文名称
    鸭血炖豆腐
  • 主要调料
    精盐、味精、黄酒、白酱油
  • 主要食材
    鸭血、豆腐
鸭血炖豆腐是一道由鸭血、豆腐、精盐、味精等做成的美食。

基本内容

鸭血炖豆腐
原料:鸭血、豆腐、精盐、味精、黄酒、白酱油、姜片、清汤。
做法:①鸭血与豆腐切成均匀一致的丁,一同入锅焯水。②瓷煲内放清汤,再放入姜片、鸭血、豆腐、精盐、白酱油、黄酒,烧15分钟后下入味精离火。
特点:豆腐滑嫩,鸭血鲜嫩。