高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症患者均不宜食用。 肉质细嫩厚实、肥而不腻、美味纯正。富含蛋白质、氨基酸、以及铁、钙、锌、硒、磷、VB1、VB2等营养成分。具有养胃健脑，壮骨强身，养颜滋补的食疗功能。是喜庆宴席、馈赠亲友之佳肴美食，理想的绿色营养食品。
热量千卡 820 蛋白质克 29.5 脂肪克 73.1 碳水化合物 克 10.9 维生素A 微克 锌 毫克 4.3 膳食纤维 克 维生素E 毫克 4.10 铁 毫克 2.8 胡萝卜素 微克 维生素B1 毫克 0.05 钙 毫克 81 烟酸毫克 4.2 维生素B2 毫克 0.36
