营养价值
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
热量：3794.25大卡
胡萝卜素：3527微克
钾：3371.63毫克
磷：2016.8毫克
钠：2005.39毫克
胆固醇：929毫克
维生素A：703.8微克
钙：672.87毫克
镁：504.13毫克
硒：431.44微克
脂肪：316.24克
蛋白质：197.67克
维生素E：119.94毫克
维生素C：49.4毫克
烟酸：23.46毫克
碳水化合物：22.6克
铁：22.26毫克
锌：9.26毫克
膳食纤维：3.69克
锰：2.71毫克
维生素B2：1.28毫克
铜：1.08毫克
维生素B1：0.67毫克
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