介绍摘要
蜜桃是桃的一个品种名称，是山果之珍。其特点是个头硕大，形态秀美，色泽鲜艳，皮薄肉嫩，果肉细腻，汁甜如蜜。中医学上用桃仁、桃花入药。桃仁性平、味苦，具有破血祛瘀、润燥的功能，可以治疗瘀血停滞，经闭腹痛，便秘等症。
青州蜜桃
地方品种，原产山东省青州市山区。因实生繁殖，变异较大，可分为早熟蜜桃、中熟蜜桃、晚熟蜜桃、特晚熟蜜桃和青州光桃。冬雪蜜桃是从青州蜜桃中通过实生选育培育而成的优良变异新品种。该桃有四大独 特优点。一是成熟期极晚，在11月上、中旬成熟。二是品质极佳，平均单果重110g，最大果重230g，可溶性固形物22%，最高可达24%以上，品质极上。三是贮藏期极长，普通室内可贮月余，恒温库内可贮至元旦、春节。四是适应性广、丰产性强。该桃抗旱、抗寒、耐瘠薄、坐果率高。定植2年见果、3年见效，4～5年丰产，亩产达2500kg以上。
山东青州蜜桃自明清以后一直是贡品。北魏时期的著名农业科学家贾思勰是益都人，在他的《齐民要术》中，描述了当时青州一带广泛种桃的事，《青州府志》也有蜜桃的记载。青州由于种桃历史悠久，蜜桃品种多，有关桃的民俗也很丰富。
青州蜜桃久负盛名，据青州府志记载已有450余年，其果以色泽浓艳，肉质细嫩、清香脆甜、晚熟耐藏、汁多味美而备受喜爱。据测果实含可溶性固形物18%以上，含糖大于13%，含酸0.2%，Vc6.7～8.4mg /1.00g，另外还有丰富的蛋白质、脂肪、VB1、VB2等营养物质，风味香甜，历代都被列为贡品，建国后于1954年被国务院列为“特供果品”。
根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对青州蜜桃地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2006年9月4日起对青州蜜桃实施地理标志产品保护。
一、保护范围
青州蜜桃地理标志产品保护范围以山东省青州市人民政府《青州市人民政府申请界定青州蜜桃地理标志产品保护范围的函》(青政函字[2005]27号)提出的范围为准，为山东省青州市五里镇、普通镇、邵庄镇、庙子镇、云门山街道办事处等5个镇、街道办事处现辖行政区域。
二、质量技术要求
（一）品种。
青仲蜜、青霜蜜、冬雪蜜。
（二） 立地条件。
保护范围内石灰岩风化而成的壤土，表土为壤土，心土为粉砂粘壤土；或表土为粉砂壤土，心土为壤土。土层厚度≥60cm，土壤容重为1.12 g/cm至1.44g/cm，土壤pH值为7.0至7.4，有机质≥1.0%。
（三） 栽培管理技术。
1. 苗木培育：
（1）砧木：以实生苗为基砧。
（2）嫁接：用青仲蜜、青霜蜜和冬雪蜜的成熟枝条进行嫁接。
2. 栽植密度：栽植密度≤84株/666.7（亩）。
3. 树形：采用自然开心形或纺锤形。
4. 施肥：以有机肥为主，每公顷≥30t。
5. 浇水：一般情况下年浇水3至4次。采收前20天停止浇水。无水浇条件的园片，应用穴贮肥水、地面覆盖等方法。
6. 修剪：采用冬季与夏季修剪相结合。幼旺树和初果期树采用疏枝、缓放等方法，提早结果。对盛果期的树应采取疏枝与短截等方法，确保树势稳定，通风透光，持续丰产。
（四）收获与贮藏。
1. 采摘：青仲蜜9月下旬成熟采收，青霜蜜10月上旬成熟采收，冬雪蜜11月上旬成熟采收。
2. 贮藏：作为贮藏的蜜桃应提前8天至10天采收。贮藏方法为常温、冷藏和气调贮藏三种。最佳贮藏温度为0℃至4℃，相对湿度为90%至95%。
三、专用标志使用
青州蜜桃地理标志产品保护范围内的生产者，可向山东省青州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。