介绍摘要
香米，又名香禾米、香稻，是一种长粒型大米，西汉时已有种植。三国曹丕曾誉“长沙有好米，...上风吹之，五里闻香”，即指江永源口香米。唐代武则天始列为贡米。其“浓香”之谜，经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓，除品种原因外，系产地土壤及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素所致，异地则不得。香米的种类有很多，包括香籼、香粳和香糯，颗粒晶莹，透明如玉，米香飘溢，营养丰富。
稻田村香米
稻田村香米产自东北松嫩平原中国仅存的寒地原始黑土区，北纬47度的长时间光照、适宜水稻生长的昼夜超大温度差、得天独厚的呼兰河水灌溉造就了稻田村香米的优悦品质。
柬埔寨茉莉花香米
柬埔寨茉莉花，是原产于东南亚农业国家柬埔寨的一种长粒型大米。外表细长且白洁晶莹，因其煮熟后会散发出淡淡的茉莉花香气而得此美名。
要培养柬埔寨香米是需要特殊土壤结构的；只有在柬埔寨的湄公河流域与洞里萨湖泊之间冲积生成的半沙质半粘土才是唯一适合它生长繁育的地方。
因柬埔寨当地工业基础薄弱，至今依然保存了最原始的人力栽种方式。所以产量只有一年一收，收割抛光封存后香味仍然能保存达半年至一年。煮熟后香味更醇。在当地只有少部分富人常食，主要靠出口到中国、香港、新加波以及欧洲等地销售。
在2012年，印尼举行的世界大米评比中，柬埔寨的香米一举夺冠，获得“全球优质大米”称誉。到了2013年世界大米评比在香港再次举行，柬埔寨香米2次蝉联冠军殊荣