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菜谱网 藏红花素 介绍

藏红花素介绍

介绍

主要成分

藏红花素是由西红花酸和龙胆二糖或葡萄糖形成的一系列酯类化合物,主要由西红花苷Ⅰ、西红花苷Ⅱ、西红花苷Ⅲ、西红花苷Ⅳ和西红花苷Ⅴ等组成,其结构较为相似,差别仅在于分子中糖基种类和数量的多少。
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