介绍摘要

禽肉类(poultry meat product)是2019年公布的运动医学名词。

定义

来源于鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子等动物的肉类及其制品。其所含蛋白质为利用率高的优质蛋白,含量约为20%,脂肪含量差别大。运动人群膳食中可选择脂肪含量低的禽肉作为蛋白质类的食物来源。推荐正常成年人每天摄入畜肉和禽肉类及其制品共50~75g。