介绍摘要

光酥饼乃是岭南传统食品·风味独特,口感颇佳,含少量脂肪,营养健康,应食品使你在品尝传统美食文化之际又无吸收过多脂肪之处·

制法

面粉和泡打粉混合过筛开窝,白糖加水煮溶冷却。小苏打、臭粉和发泡剂放进窝里,倒进糖液擦匀至起泡,调成面团,研成薄片(用压面机滚压成薄片更佳),摆平于案上,用圆筒模盖出饼坯,放进烤托,表面上撒上干白糖,及时入炉烤熟即成。