介绍摘要
海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一，属食用褐藻类。海带丝营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份。它对抑制大肠癌有明显的作用；海带丝中的海带氨酸有降压作用；海带丝中的多糖有降血脂作用；海带丝富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此，海带丝食品越来越受到广大群众的欢迎。
挑选原则
选择的鲜海带应品质优良，成熟度适宜，鲜嫩，不受柴油等污染，且大小均匀。所选原料应未合孢子体，或少含孢子体，外表呈棕褐色，无病虫害，要求鲜海带收割与生产加工密切衔接，及时运输，轻装轻卸，避免重叠受压，保证原料完好无损。如发现已受损和已腐烂的海带应剔除。
相关介绍： 凉拌海带丝介绍 肉末海带丝介绍 炒海带丝介绍 麻辣海带丝介绍 炝海带丝介绍 海带丝汤介绍 蒜泥海带丝介绍 酸辣海带丝介绍 海带丝凉拌介绍 海带丝小炒介绍 辣炒海带丝介绍 炝拌海带丝介绍 香辣海带丝介绍 土豆拌海带丝介绍