制作方法

广东沙姜鸡做法
1、洗净,用清水浸泡2个钟头2、放入电高压锅,加适量清水3、按下键煮4、等自然冷却,打开盛出5、加适量白糖或者冰糖即可
广西沙姜鸡做法
1、全鸡洗净,内脏可保留
2、鸡捞出后放在一边控干点水份。整只鸡放入锅内大火烧开煮二十分钟。(不可煮太久,否则鸡皮会掉,影响美观,且鸡肉本身容易熟)
3、香菜洗净,切成小段。沙姜拍成碎沫。将香菜和沙姜放在小碗中,倒入一定量的生抽。控干水的鸡肉剁成自己想吃大小的块。最后直接蘸着香菜沙姜资酱吃则可。