金橘1小盆
蜂蜜适量
柠檬1个
1.用小苏打粉擦一下金橘，用水泡10分钟左右，再冲洗干净；去掉金橘蒂
2.切开金橘后去掉里面的核；放入搅拌机，加一点水
3.把金橘打成泥；打好的金橘泥放入不粘锅里，大火煮开；挤入柠檬汁，中火慢慢煮
4.到果酱还温热的时候加入蜂蜜调节甜度；再放凉后放入玻璃瓶里，入冰箱冷藏
1、据说苏打粉比盐有更好的清洗作用，能更有效去除残留的农药；
2、如果把金橘放入搅拌机转动不了，可以加一点水；
3、熬制过程中，一定要不断搅拌，防止焦糊。
金橘性温，味辛酸甘，也能与其他食物组合，经常腹胀、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛的人不妨常吃。它还有理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金橘能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。