介绍摘要

  • 佐料
    葱、姜
  • 分类
    汤类
  • 辅料
    大白菜、冬瓜、白萝卜
  • 中文名称
    生鱼火锅
  • 主要食材
    甲鱼
  • 制作难度
    一般
美食介绍:生鱼火锅,火锅类。川菜。甲鱼火锅,汤鲜味美,营养滋补。

美食原料

   甲鱼(野生的更好)1只,大白菜,冬瓜,白萝卜各100克。 精制油10克,味精10克,鸡精20克,葱5克,姜5克,胡椒粉5克,料酒20克,大枣10粒,枸杞子20粒,白开水3000克。
  

美食制作

   1、先将姜葱切成7厘米长,2毫米厚的长丝。 
   2、将甲鱼宰杀去外皮和内脏,斩成4厘米见方的块,入汤锅汆水捞起待用。 
   3、大白菜、冬瓜、白萝卜切成5厘米长,5毫米厚的片,装入火锅盆,加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉、料酒掺白开水、放甲鱼,淋上精制油上台即可。