做法一

主料: 鲫鱼一条
配料:老姜适量 大葱适量 香葱适量 干青椒适量小米辣适量
辅料: 盐适量 白糖适量 白酒适量 蒸鱼豉油适量 味精适量
1.备好所有材料。
2.干青椒用温水泡开。
3.大葱,老姜切片。
4.将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里。
5.在鱼脊梁处划几刀用白酒和盐抹匀腌制半小时。
6.小葱和小米椒切碎。
7.老姜用切菜器切成姜末。
8.放入橄榄油、味精、盐、白糖、蒸鱼豉油。
9.腌制好的鱼上锅大火蒸6分钟后关火再闷5分钟取出。