简介

此粥是一种近几年(公元2000后)新兴起的产业。潮州砂锅粥最早出现于深圳地区,目前遍及整个珠江三角洲地区。据不完全统计,目前已有几千家专门煮潮州砂锅粥的店铺。
广东的“潮州粥”向来颇有名气。潮州人不仅重视吃粥,而且连煮饭时也喜欢多放水。据说饭热后捞起饭粒留下米汤,这米汤可以作饭后饮料或其他用途,延续了悭省又讲营养的好习惯。潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右,分为白粥和咸粥两大类。对于住家最大的一个好处,莫过于煲煮简单快捷。现在,就让我们边煮边进一步认识潮州粥吧。