菜谱网 咸肉 介绍

介绍摘要

腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉;是四川省1982年咸肉评比中的省优产品;其产品特点:外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。

营养成分

腌肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素。