凤梨的其它用途

凤梨除还有酵素外,其可食用部分以一百公克来计算的花,热能为51大卡,水分有85.5公克,脂质0。1公克糖类为13.4公克,钾为150毫克,钙有10毫克,镁14毫克,磷9毫克,铁锌铜锰及钠均是微量。维生素A(胡萝卜素)有30微克(〖10〗^(-6)公克),维生素C含量丰富,有27毫克,其他微生物较少,食物总铁维量有1.5公克。
因此,萃取天然植物综合酵素,凤梨可说是相当重要的原料,除了抽出凤梨酵素外,其他营养成分也会一并取得。