做法：
1、将带鱼洗净切成块，放入盆内，用盐和少量白酒、姜片、腌制20分钟左右。
2、将腌制好的带鱼沥干水分。
3、将鸡蛋、淀粉，面粉、五香粉，胡椒粉和少许盐调制成糊待用。（如果嫌麻烦买一袋超市里现成的脆炸粉调成糊也不错）
4、锅内放油烧至七成热时，放入挂好糊的带鱼一块一块的放入油中炸至金黄即可。
5、摆盘，洒上少许椒盐面即可。
营养分析
刀鱼上面的银鳞不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。该脂肪中含有三种对人体极为有益的物质：
1、不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的功效。同时可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，使头发乌黑光亮，是难得的美容秀发产品。
2、卵磷脂。可减少细胞的死亡率，能使大脑延缓衰老，被誉为能使人返老还童的魔力食品。
3、6—硫代鸟嘌呤物质。该物质是一种天然抗癌剂，对白血病、胃癌、淋巴肿瘤均有防治作用。
相关介绍： 香酥炒带鱼介绍 带鱼介绍 香酥肉介绍 香酥鸭子介绍 香酥鱼块介绍 香酥鱼干介绍 香酥山药介绍 香酥大虾介绍 香酥鲫鱼介绍 香酥鲳鱼介绍 香酥肉饼介绍 香酥炸鸡介绍 香酥饼介绍 香酥鲅鱼介绍
最新介绍： 牛耳枫介绍 大蓟介绍 糯米肉丸介绍 丹七片介绍 芫荽炒牛肉介绍 炒米面介绍 花蟹炒年糕介绍 梅片介绍 炸紫薯丸子介绍 蒜素介绍 菠菜拌粉丝介绍 银桂介绍 揪面片介绍 富硒枣介绍 排骨冻介绍 白刺介绍 紫薇介绍 酸梅酒介绍 香辣锥螺介绍 冻熟虾仁介绍