介绍摘要

  • 别名
    炸鱼皮
  • 中文名
    香脆鱼皮
  • 主要原料
    巴沙鱼鱼皮,淀粉
  • 储藏方法
    常温干燥、不适合冷藏
  • 适宜人群
    老少皆宜
  • 主要营养成分
    胶原蛋白,亮氨酸
香脆鱼皮是粤港地区比较常见的小吃,主要食用方法为即食、配汤、打火锅。食用方便,口感香脆,老少皆宜,营养也很丰富,适合早餐、中餐、晚餐食用。香脆鱼皮经过油炸之后会变得酥脆,香,不会出现腥味,这个食品可以当零食,也可以当火锅配菜。

制作方法

经过特殊工艺加工后,原本滑软的鱼皮会变得酥脆;
合并图册
第一步:剥皮,
第二步:清洗
第三步:水煮
第四步:加入淀粉、盐搅拌均匀
第五步:油炸出锅

食用方法

香脆鱼皮可搭配的场景很多,如早餐配粥、米粉、面食,午餐可以当餐前小吃,晚上可以聚会打火锅。
一:火锅
加入香脆鱼皮在锅里涮5-10秒即可食用;
二:配粥、米粉面食
香脆鱼皮直接拌在粥、米粉、面里,一般10-20秒就可以食用,口感香嫩滑口。