介绍摘要

顾名思义就是经过冷冻的蛋糕,批量生产出的蛋糕在制作完毕后,立即放入-20℃以下的环境中,在短时间内使其中温度达到-18℃以下储存。 解冻后食用,风味及口感几乎接近于新鲜制作的蛋糕。

4目标客户

目前,几大知名冷冻蛋糕生产企业生产出的冷冻蛋糕主要销往咖啡厅、西餐厅、西式饼屋和酒吧等中间商,很少直接销售给消费者,但这种趋势也在改变。