做法二

香菇250克
鸡(土鸡,家养)1只
盐1茶匙
细香葱1/2根
姜片3大块
1.把鸡处理干净
2.剁成块状
3.锅中放水,水开后把鸡过开水,去血水
4.过好开水的鸡用清水清洗两遍后放进电饭煲里,加几片姜片,炖40分钟
5.炖好的鸡
6.香菇提前泡发,去根切半
7.把香菇放进炖好的鸡中,撒上盐
8.再炖10分钟,出锅后撒上香葱
9.装盘上桌
鸡肉先过开水去血水后再用清水清洗两遍。