介绍摘要
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配 料 适量酱油适量盐适量橄榄油 -
中文名 红豆肉粽 -
副作用 无 -
主要原料 500g糯米100g红豆100g猪肉 -
是否含防腐剂 否
每年端午，包的各种味道的粽子不下300个，红豆肉粽豆不要太绵软，糯米不要煮太烂这样有嚼头。
主料
500g糯米
100g红豆
100g猪肉
配料
适量酱油
适量盐
适量橄榄油
适量料酒
制作步骤
1、粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净备用；2、用剪刀将前面带径的部分剪掉；3、五花洗净切大丁（大小自己随意），用料酒、酱油、盐巴腌制1小时备用；4、糯米和红豆用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加少许盐、橄榄油拌均匀；5、处理好的叶子卷成漏斗状，加糯米到漏斗的一半；6、放入腌制好的鲜肉；7、再放一把红豆糯米覆盖住肉；8、将粽叶往一个方向叠去，完全包裹糯米；9、再反折成三角形状；10、用棉线捆绑结实；11、依次将所有红豆糯米包成三角形状；12、将粽子放入电压锅，加水没过粽子面，煮至1-3小时即可。
小贴士
1、煮粽子的水一定要没过粽子面，这样才不至于下面的粽子熟了，上面的粽子还杂生米。
2、棉绳一定要捆绑结实，不然一煮绳子会松开，米就会撒一锅。
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