介绍摘要
香辣凤爪是一种大众菜，制作主料：花生、椒、八角、尖椒、盐、鸡精、少许的红糖、胡椒粉、香油、酱油、辣油、葱姜蒜，制作时间大概在30分钟。
基本内容
所属分类:老少皆宜 禽类大众菜
口味：香
制作难度：切墩（初级）
制作时间：30分钟
香辣凤爪的做法:
1.花生提前用温水泡开。凤爪洗净，剪去指甲后入沸水焯两分钟，捞出沥干水分之后入油锅炸至鸡皮起皱
2.油锅热油，放入花椒爆香后，下入葱姜蒜炒锅香味
3.下入凤爪翻炒后加入少许的酱油翻炒
4.加入适量的水，加尖椒、红糖，辣油和花生米大火烧开后转小火慢炖至凤爪酥烂
5.加入其余调味料。再炖几分钟之后便可出锅。
小贴士：
花生提前泡开，便于煮的时候容易入味和软烂
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