介绍摘要

  • 工艺
  • 调料
    食盐、葱花
  • 中文名
    鸡老壳
  • 主要食材
    面粉、鸡蛋、西红柿
鸡老壳虽字面意思可能与动物鸡有关或者鸡肉有关,实际上是面做的既是汤又是菜又是主食的食物。

起源

起源于陕西汉中一带,上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时,很多人家为了省事和节约,晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的食物。

制作步骤

1.加适量水,起锅上火。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3.鸡蛋打散备用,
4.用碗或小面盆加适量面粉,将适量打散的蛋液加入面粉中,用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟,加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。