简介

菜系:湖南菜
烹饪工艺:干炒
口味:咸鲜味口味

制作材料

主料:绿豆芽350克青蒜150克
调料:大葱10克 姜10克 盐4克 味精2克 花生油40克

食疗作用

绿豆芽味甘、性寒,归心,胃经;
具有清热解毒,醒酒利尿的功效。

菜谱营养

1.豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;
2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;
3.绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;
4. 它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效;
5.豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。