介绍摘要

将虾剪去头须,洗净沥干;黄瓜去皮,挖去瓤,切成长方形的条,放入钵中加少许盐,腌片刻用清水洗净沥干; 烧热锅,放入油,烧七八成热,把河虾倒入爆一下,倒入漏勺;锅中留油少许,放入葱,姜,再倒入河虾爆一下,加酒,酱油,糖,盐,味精;水烧片刻再把黄瓜倒入,待汤汁收浓后,淋上麻油,即可装盘。

黄瓜存储

保存黄瓜,将它表面的水分擦干,再放入保鲜袋中,封好袋后冷藏即可。