介绍摘要

  • 主料
    牛肉250克、笋400克
  • 步骤
    开锅下油,爆香拍蒜、干辣椒
  • 配料
    盐、蚝油
  • 中文名
    椒蒜牛肉焖笋
椒蒜牛肉焖笋是以牛肉、笋、盐、蚝油等为原料制作的一道菜品。

基本内容

材料
牛肉250克、笋400克、蒜头(去衣拍碎)20克、八角1粒、青椒片30克、干辣椒10克,盐、蚝油、生抽、胡椒粉、绍酒、花生油各适量。
做法
1、牛肉洗净切条,以刀背拍松备用;
2、笋洗净切片,飞水备用;
3、开锅下油,爆香拍蒜、干辣椒和青椒,下牛肉翻炒,再加入笋片继续翻炒,溅少许绍酒,加水、生抽、蚝油、八角,以盐、胡椒粉调味,中火焖煮20分钟,收汁便成。