介绍摘要

材料,芒果汁1000㏄,吉利丁30公克,水100㏄,太白粉1小匙,砂糖1小匙,椰汁粉40公克。芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维。

小贴士

1、通常制作点心的过程中,需要降温时,可采用隔冰水降温的方式,降温的速度比较快。
2、吉利丁片需泡足六倍的水,即按吉利丁片1:水6的比例,制作慕斯面糊才能防止失败。
3、蛋糕放冰箱冷冻约6小时就会凝固了。
4、 慕斯装入裱花袋内挤入模具里可防止蛋糕体出现空洞。
5、做好的蛋糕要尽快食用哦,紫薯放久了不仅口感差还会变色哟。