制作工艺

1. 将墨鱼放入滚水中快速烫至7-8分熟时,将韭菜花前面的一小段先下锅,约氽烫6秒后,再放入韭菜花尾一起氽烫,马上捞起。
2. 另起油锅,以一大匙油爆香蒜片,辣椒片和葱段,加入全部调味料,以小火炒香。
3. 加入高汤适量烧开,再加入墨鱼和韭菜花,勾芡后便可起锅。