介绍摘要

  • 调 料
    生抽3汤匙(45ml)
  • 辅 料
    荷兰豆250克
  • 中文名
    香菇炒荷兰豆
  • 主要食材
    大的鲜香菇3朵(小的需要8朵)
1、把香菇带有褶皱的那一面朝下,放入淡盐水中浸泡5分钟,然后捞出,清洗干净,切成薄片。荷兰豆去掉两侧的筋,切成4cm长的菱形块。2、锅烧热倒入油,但油7成热时,先倒入香菇片,翻炒半分钟左右,然后放入荷兰豆,继续炒3分钟,最后倒入生抽,炒匀即可盛出。

原 料:

大的鲜香菇3朵(小的需要8朵)、荷兰豆250克。生抽3汤匙(45ml)。

特 色:

推荐一个特好吃的吃法儿。

操 作:

1、把香菇带有褶皱的那一面朝下,放入淡盐水中浸泡5分钟,然后捞出,清洗干净,切成薄片。荷兰豆去掉两侧的筋,切成4cm长的菱形块。
2、锅烧热倒入油,但油7成热时,先倒入香菇片,翻炒半分钟左右,然后放入荷兰豆,继续炒3分钟,最后倒入生抽,炒匀即可盛出。

贴 士:

1、买香菇时要选伞型完整的香菇,这样的比较新鲜。最好不用干香菇做这道菜。
2、浸泡香菇时,褶皱面朝下,可以将里面的灰尘或沙子浸泡出来,清洗的更干净。
3、这道菜记得要先炒香菇,再放入荷兰豆,这样炒出的荷兰豆才清脆可口。
4、蘑菇本身就有种肉的口感,所以,这道简单的小炒还是很有“肉”味儿哒。
5、除了生抽不需要再放任何调料了,什么葱姜蒜,糖啊盐啊的都不需要。家里常备一瓶好的生抽,对于日常烹饪来说,非常非常重要哈。