介绍摘要

扒酿海参是山东地区特色传统名菜之一,属于鲁菜菜系,多产生在农家菜桌之上,其特点是造型美观,鲜嫩滑爽、糯软清新,质地柔软滑润,鲜咸适口。 适合多数人食用。

制作材料

主料:整条水发海参12个、鲜虾泥30克、虾脑50克、肥猪肉泥100克
辅料:绍酒10克、精盐5克、味精1克、葱姜汁、湿淀粉各适量;