营养价值
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。
腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
食谱相克
芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
相关介绍： 腐竹拌芹菜介绍 芹菜腐竹介绍 拌芹菜介绍 腐竹炒芹菜介绍 芹菜炒腐竹介绍 凉拌芹菜腐竹介绍 青椒拌腐竹介绍 香拌腐竹介绍 香芹拌腐竹介绍 腐竹拌黄瓜介绍 拌黄瓜腐竹介绍 炝拌芹菜介绍 虾米拌芹菜介绍 芹菜拌猪心介绍