菜谱网 盘菜 介绍

词语

【读音】pán cài
【释义】方言。由于外形扁平,类似盘子,故名盘菜。适当搭配并经加工整理,置于盘中出售的生菜肴。
染色体数2n=2x=20。肥大肉质根供食用,每100克鲜重含水分87~95克、糖类3.8~6.4克、粗蛋白0.4~2.1克、纤维素0.8~2.0克、维生素C19.2~63.3毫克,以及其他矿物盐。