年糕干炒制年糕干家常做法
[材料]
年糕
糖
盐
[做法]
1、新鲜年糕放凉之后切成一片片均匀的薄片
2、在阴凉的地方让年糕干风干。切记不能太阳直晒，不要让年糕片开裂。
3、将干的年糕片放在平底锅里与适量的盐或者糖混合，然后不断翻炒至酥脆即可。
一点点的咸味或甜味。
年糕干炸制年糕干家常做法
[材料]
年糕（推荐用糯米年糕）
油
糖
盐
[做法]
1、将糯米年糕切成薄片，越薄炸得越脆。
2、将年糕片放阴凉处晾晒。晾晒到没有水分，年糕不能弯曲，一般4天左右就好了。
3、锅热倒入油，几分热时放入少许年糕干油炸，不停地搅拌。直到变微黄，起锅，再倒入少许冷油，放入年糕干。
4、年糕片炸至金黄色后，可依个人口味，趁热撒些糖或盐，或者都撒点。