简介

丝氨酸是一种非必需氨基酸,富含于鸡蛋、鱼、大豆,人体亦可从甘氨酸中合成丝氨酸。
丝氨酸在医药上有着广泛用途。丝氨酸可促进脂肪和脂肪酸的新陈代谢,有助于维持免疫系统。
丝氨酸有左旋体和消旋体两种
L-丝氨酸:
单字母符号:S
结构式:
三字母符号:Ser
结构式:CH2OHCH(NH2)COOH
分子量:105.09
等电点:5.68
密度:1.53
熔点:240°C