介绍摘要
泡虾是浙江台州的特色小吃，粉浆包裹，里面加碎肉、鸡蛋、虾仁等，油炸而成。“泡虾”是台州人的方言称呼。
介绍
“泡虾”是台州人的方言称呼。正如稻草人不是“人”，泡虾也不是“虾”，它的原料是小麦粉。小麦粉和水搅拌成稠糊状，用特有的器具取上适当的量，往里加上调味好的肉碎作馅，可以再加几颗鲜虾仁，味道会更鲜美，仍用器具包好，往沸油里一扔，面皮炸至金黄色，用漏勺捞起，再用纸包好递给等在一边的买客，那买客再往嘴里面一咬，顿时，那浓郁芬芳而又滋润异常的香味，可就热腾腾直通车般飘入你的腑内，那个味儿呀，爽！泡虾炸好后要趁热吃，特别松脆。
菜场口，戏场内，凡逢着集市节日或有社戏的节日里，你就能找着这金灿灿香喷喷的泡虾。