做法

虾解冻后用自来水冲洗一下,剪去长须。
葱姜少许。
食盐半茶匙,白糖少许和一勺老抽调和在一个小碗里备用。另一个小碗是料酒。
坐锅热油一小勺后放葱根和姜片煸一煸。
倒入虾翻炒。
至全变色了,倒入料酒略盖一小会儿。
将食盐、白糖和老抽调和的汁倒入并拌炒。
加少许开水盖盖略4-5分钟。
汤汁收了时,加点葱末等点缀即可。