黄瓜肉丝的介绍,做法,制作关键,食用功效

介绍摘要做法制作关键食用功效

介绍摘要

主料：黄瓜、瘦肉、姜、蒜、生抽、老抽、料酒辅料：白糖、醋、盐、味精、食用油、地瓜粉耗时：15分钟功效：清热、解毒、利水...

主料：

猪肉黄瓜

调料：

油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒

做法：

1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）

各式黄瓜肉丝图集(11张)

淀粉拌匀。

2、黄瓜切成丝，加入盐拌匀。

3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。

4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀。

5、加入黄瓜丝炒匀，出锅加明油。

要点：

1、肉一定要先抹味。

2、黄瓜要先放盐。

3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。

原料：

猪肉200克，黄瓜100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。

做法：

1、黄瓜摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。

2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。黄瓜入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放黄瓜炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

1、选用猪净瘦肉（盖板肉、里脊肉）及新鲜质嫩的黄瓜。

2、码芡干稀适度。黄瓜至刚熟为好。特色：

黄瓜富含微量元素，和高蛋白的肉类相搭配，就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴了。。

编辑本段营养价值

黄瓜果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。

适用人群

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

黄瓜营养丰富，是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。为使城乡居民在淡季吃到新鲜的黄瓜，近几年本地区进行春大棚黄瓜秋延后栽培，即通过剪枝和定向田间管理达到一次春播种、育苗和定植栽培出现两次产椒高峰。第一次出现在早春；第二次出现在晚秋。