介绍摘要

红枣炖猪肉是一款美食,主要原料有猪肉(瘦)(500克)等。具有补虚养身,治疗营养不良等功效。

制作工艺

将猪瘦肉切成片,放入盆中,加上酱油(15克)和料酒(10克)拌匀,腌5分钟左右,取出晾干水分;将鸡蛋打入碗内搅匀,加入面粉调成蛋粉糊;将猪瘦肉片投入蛋糊中挂糊;将锅置于旺火上,放入植物油烧至六成热,把挂好糊的猪瘦肉片下锅炸至深黄色,捞出备用;取一沙锅置于旺火上,把炸好的猪瘦肉片放下锅内,加料酒、酱油、白糖和红枣,加入清水(700毫升);烧沸后转微火炖2小时左右,撒上味精即可。