1 排骨洗净备用。
2 葱和姜洗净切段和片备用。
3 炒锅放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。
4 放入豆瓣酱煸炒出红油，下入白糖炒化。
5 下入葱段和姜片翻炒。
6 下入排骨翻炒，同时加入料酒、老抽翻炒均匀。
7 加入海鲜酱。
8 加入适量水稍微焖煮，因为用电压力锅煮排骨水分流失少，所以，水可以不必加太多。
9 土豆两个去皮洗净备用。
10 为防止煮散土豆，切的时候，尽量切大块。
11 将切好的土豆块放入锅内。
12 选程序排骨，启动程序煮排骨，大约用时30分钟，保压结束加入味精调味出锅即可食用。