官桂(出自《本草图经》)，又名菌桂(《本经》一作箘桂)，筒桂(《唐本草》)，桂尔通、桂通、条桂。英文名Cassia Bark，拉丁名Cortex Cinnamomi ，属樟科。
呈半槽状或圆筒形，长约40厘米，宽约1.5～3厘米，皮厚1～3毫米。外表面灰棕色，有细皱纹及小裂纹，皮孔椭圆形，偶有凸起横纹及灰色花斑；刮去栓皮者，表面较平滑，红棕色，通称"桂心"。内表面暗红棕色，颗粒状。质硬而脆，断面紫红色或棕红色，可见浅色石细胞群，断纹成环状。气芳香，味甜辛。 为樟科植物肉桂和大叶清化桂的干皮、枝皮上等的肉桂。 明李时珍《本草纲目·木一·桂》﹝集解﹞引苏颂曰：“牡桂皮薄色黄少脂肉者，则今之官桂也。曰官桂者，乃上等供官之桂也。” 明徐元《八义记·医人揭榜》：“公主犯产后惊风，论医科非一种。四物汤加减随时用，加官桂与防风，黑沉散把汤来送，管一服交他定见功。”